立即預訂鼎爺精心製作，加熱即食，每日新鮮即製的盆菜，與親朋好友吃一頓豐富的盛宴！極上鮑參鼎級盆菜包括秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇、黃金魚蛋、鮮味大蝦、醬汁炆煮豬皮、鮑汁扣靚鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、古早秘製腩肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、上湯娃娃菜、竹笙蝦福袋、濃湯精華鮑汁等，以100% 新鮮肥美蠔肉熬製，不加任何豆粉和糖，帶有海水天然的鹹味，蠔味濃烈，百份百讓你享受真鮮味！快來訂購與家人及親朋好友共聚歡樂！

【套餐資訊】

極上鮑參鼎級盆菜

10人份: $2,188 (原價$2,488)｜88折｜人均$219

鼎爺手工盆菜

8人份: $1,488 (原價$1,788)｜83折｜人均$186

12人份: $1,988 (原價$2,288)｜87折｜人均$166

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【商品資訊】

1. 極上鮑參鼎級盆菜(10人用)

成份: 秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇、黃金魚蛋、鮮味大蝦、醬汁炆煮豬皮、鮑汁扣靚鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、古早秘製腩肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、上湯娃娃菜、竹笙蝦福袋、濃湯精華鮑汁

• 盆菜精華鮑汁

雞湯(以90天雞齡既三黃雞，豬肉，豬骨，90升水 慢煮10小時烹煮收成60升)。再加以下精選材料而成：包括 流浮山裕興蠔汁(選用流浮山蠔汁盡取蠔之精華，以100% 新鮮肥美蠔肉熬製，不加任何豆粉和糖，帶有海水天然的鹹味，蠔味濃烈，百份百真鮮味！)、流浮山裕興蠔油、鮑魚汁、雞汁、麻油、生粉、大豆油收汁而成的鼎爺鮑魚盆菜汁

• 鮑汁燴花膠、產地：南美花膠筒

南美花膠筒產於南美洲一帶的水域。其花膠黃色淡黃，口感爽滑，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素和微量元素，是一種補而不燥的佳品。燉出來的湯水非常清澈，有美容、養顏、護膚的功效膚，非常適合孕婦和產後坐月子人士食用。

• 北海道元貝；產地：日本北海道

產自日本北海道，是最頂級的元貝；濃郁鮮香。北海道元貝與中國元貝分別，不及日本元貝香濃清甜，顏色偏米黃，亦不及日本元貝的金黃色悅目。 另外，中國元貝普遍不及日本元貝乾爽，儲存時要多加留意。 所以中國元貝一般都是自用或放湯，烹調名貴的菜餚多用上等日本元貝。

元貝烹煮方法: 略清洗後，以清水沖洗後待用，便可進行烹調。原粒元貝以少許雞湯浸至1/3粒，隔水以慢火蒸2小時。即可放上盆菜擺置！

• 特級爽口海參；產地：澳洲海参

由於澳洲的海洋環境及水質較好，少污染，水流穩定，處理技術亦嚴謹。所以出產的海參質素高，發頭及口感俱佳。

• 大連乾鮑魚 ；產地：大連乾鮑魚

大連乾鮑魚屬於大連的特色產品，味道清新，肉質細嫩。用清水洗淨，把乾鮑浸入冷水，再放入雪櫃浸發， 需時浸3日，早晚換水，直至鮑魚差不多軟身

保存方法：常溫

食用方式：需翻熱煮食

2. 鼎爺手工盆菜(8人/12人份)

成份: 鮑汁扣花膠、北海道元貝、原隻鮑魚、香炆大花菇、爽口白魚蛋、游水大蝦、沙嗲豬皮、醬燒鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、紅燒東坡肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、溫室娃娃菜、爽脆魷魚、西蘭花、濃湯鮑汁

保存方法：常溫

食用方式：需翻熱煮食

－條款及細則－

• 訂單需在付款後才正式確認，訂單先到先得，額滿即止。
• 頁面上之菜單只供參考，內容或有更改，實際可供應之菜式視季節、食材購買及存貨等因素而異，商户毋須事先通知。
• 因食材需提前準備，訂單一經接納後恕無法取消或減少食物份量。除非經商户同意，所有訂購資料將不可更改，已付金額恕不獲退回。
• 如有任何附加費，必須直接向商户繳付。
• 盆菜只適用於送貨，不設到店自取或堂食。
• 預約送貨服務請 WhatsApp 商户：+852 9154 7284。
• 盆菜需至少 4 個工作天前預約送貨。不設即日送貨。
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• 鼎爺廚房沒有責任提供成份或致敏原相關資料，並且我們不能保證所出售的任何產品／物品都不含致敏原；如果你有食物敏感、過敏反應或飲食限制和要求，請在購買前聯絡有關商戶。
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• 如有爭議，鼎爺廚房保留最終決定權。

盆菜精華鮑汁首選雞湯，選用90天齡的三黃雞、豬肉及豬骨，經慢煮10小時精心熬製，收成60升濃郁湯底。湯中融合流浮山裕興蠔汁，採用100%新鮮肥美蠔肉熬製，無添加豆粉與糖，保留海水的天然鮮味。還有流浮山裕興蠔油、鮑魚汁及麻油等精選材料，讓每一口都充滿鮮美滋味！

海參特級爽口，產地來自澳洲，因其優越的海洋環境和良好的水質而聞名，使其海參質素高，發頭完美，口感極佳，每一口都散發著天然鮮味！

極上鮑參鼎級盆菜(10人用) 特設竹笙蝦福袋，搭配新鮮的鮑魚和海參，融入多種精選食材，充分展現豐富的口感與鮮美的味道！

盆菜裏的大連乾鮑魚屬於大連的特色產品，味道清新，肉質細嫩。用清水洗淨，把乾鮑浸入冷水，再放入雪櫃浸發， 需時浸3日，早晚換水，直至鮑魚差不多軟身。這款乾鮑魚不僅適合各種料理，還能為您的餐桌增添奢華風味，讓每一口都充滿鮮美的海洋滋味！