一杯香醇的咖啡著實得來不易，由種植、採收處理、烘焙到沖煮，需要經歷多重複雜的製作過程，其中每個程序都能夠改變她的風味。也正因此，就如同沖泡者的獨特，每杯咖啡亦是獨一無二。要沖煮出一杯專屬自己的醇厚咖啡，需要全心投入、專注細節並融入自身的思考。Hands-on Coffee 的核心願景是在於透過分享咖啡知識及以推廣精品咖啡文化的概念並將咖啡精神延伸至生活態度上，讓人們在節奏極快的都市生活中放慢腳步，享受片刻寧靜，遇見初心。