方案說明

1. 自助晚餐

澳洲和牛主題自助晚餐 (8 - 11月)

• 咖啡廳於8 月1日推出「和牛盛宴」海鮮自助晚餐，廚師團隊以滿佈雪花紋的澳洲及美國和牛入饌，針對各種部位的肉質特性炮製一系列誘人國際美食，讓入口即化的和牛融化食客的味蕾。
• 最能突顯和牛的原始風味的是泰式和牛沙律，酸香開胃的醬汁能夠中和油膩感，輕微的辣度富有泰式風味；日式開放式廚房帶來灸燒和牛壽司，和牛肩胛肉眼油花豐富，略燒後能逼出油份，入口油潤細嫩，配上自家製的燒汁，簡單而美味；吉列和牛粒外脆內嫩，牛味濃郁，配上自家製醬汁及白芝麻風味更佳。
• 餐廳另備其他以和牛入饌的國際美食，包括以肉質嫩滑的和牛肉絲炮製的韓式飯卷，多汁的和牛配上爽脆的胡蘿蔔、醃菜及香甜的白飯，甜中帶辣，惹味非常；中式廚房黑椒炒彩椒和牛，每一口都能感受到和牛的濃厚脂香，滋味無窮；中東和牛肉串多汁美味，可任意配搭自家製乳酪醬汁、佐料及麵包。
• 同樣不容錯過的包括由印籍廚師主理的和牛印度脆包，免治和牛以香辛的洋蔥、孜然等香料醃製，脆包經烤焗後口感柔軟又有嚼勁，份外正宗；惹味的巴東和牛咖喱肉香撲鼻，牛腩以多種香料烹調提升層次，帶有椰奶和花生的香氣，香口美味。
• 除了和牛特色美饌外，咖啡廳亦供應多款可持續發展海鮮，包括大受歡迎的可持續發展波士頓龍蝦三味 (新鮮即烚、西式及中式烹調)，鮮甜彈牙；可持續發展冰鎮海鮮有越南海蝦、加拿大海螺、新西蘭青口、阿拉斯加鱈場蟹腳等；刺身區有印尼黃鰭吞拿魚、加拿大帶子等。
• 其他即製佳餚有即炸天婦羅，即製鮮焗比薩和意粉，於週末更供應即切原條油甘魚， 款款令人垂涎。還有一系列自選沙律、雜錦冷盤及自製甜品如貓山王榴槤蛋糕卷及千層酥等，款式應有盡有。

2. 自助午餐

• 每位惠顧自助午餐的客人可獲送黑松露芝士醬焗波士頓龍蝦半份 (六歲以下小童除外)。
• 咖啡廳的廚藝團隊為每位客人新鮮炮製可持續日式海鮮刺身及壽司，客人亦可享用冰鎮海鮮如越南凍蝦、小龍蝦、新西蘭青口等。
• 其他無限供應的美食包括日式、西式、中式、印度美饌、精選天婦羅、燒烤、即煎鐵板燒等時令美食，以及多款自家製精選甜品等。