鼎爺精心製作,加熱即食,每日新鮮即製的盆菜,與親朋好友吃一頓豐富的盛宴!極上鮑參鼎級盆菜包括秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇、黃金魚蛋、鮮味大蝦、醬汁炆煮豬皮、鮑汁扣靚鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、古早秘製腩肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、上湯娃娃菜、竹笙蝦福袋、濃湯精華鮑汁等,以100% 新鮮肥美蠔肉熬製,不加任何豆粉和糖,帶有海水天然的鹹味,蠔味濃烈,百份百讓你享受真鮮味!快來訂購與家人及親朋好友共聚歡樂!
【套餐資訊】
8人份鼎爺手工盆菜
早鳥價: $1,488 (即日起至9月18日)
優惠價: $1,588 (9月19日至9月30日)
原價: $1,788
12人份鼎爺手工盆菜
早鳥價: $1,988 (即日起至9月18日)
優惠價: $2,088 (9月19日至9月30日)
原價: $2,288
10人份極上鮑參鼎級盆菜
早鳥價: $2,188 (即日起至9月18日)
優惠價: $2,288 (9月19日至9月30日)
原價: $2,488
*HK01會員購買任何一款盆菜獨家送XO醬
- 使用說明 -
送貨服務注意事項:
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- 商品資訊 -
1. 極上鮑參鼎級盆菜(10人用)
食材包括: 秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇、黃金魚蛋、鮮味大蝦、醬汁炆煮豬皮、鮑汁扣靚鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、古早秘製腩肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、上湯娃娃菜、竹笙蝦福袋、濃湯精華鮑汁
2. 鼎爺手工盆菜(8人/12人份)
食材包括: 鮑汁扣花膠、北海道元貝、原隻鮑魚、香炆大花菇、爽口白魚蛋、游水大蝦、沙嗲豬皮、醬燒鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、紅燒東坡肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、溫室娃娃菜、爽脆魷魚、西蘭花、濃湯鮑汁
保存方法:常溫
食用方式:需翻熱煮食
盆菜精華鮑汁首選雞湯,選用90天齡的三黃雞、豬肉及豬骨,經慢煮10小時精心熬製,收成60升濃郁湯底。湯中融合流浮山裕興蠔汁,採用100%新鮮肥美蠔肉熬製,無添加豆粉與糖,保留海水的天然鮮味。還有流浮山裕興蠔油、鮑魚汁及麻油等精選材料,讓每一口都充滿鮮美滋味!
盆菜裏的大連乾鮑魚屬於大連的特色產品,味道清新,肉質細嫩。用清水洗淨,把乾鮑浸入冷水,再放入雪櫃浸發, 需時浸3日,早晚換水,直至鮑魚差不多軟身。這款乾鮑魚不僅適合各種料理,還能為您的餐桌增添奢華風味,讓每一口都充滿鮮美的海洋滋味!
南美花膠筒產於南美洲一帶的水域。其花膠黃色淡黃,口感爽滑,其主要成分為膠原蛋白、多種維生素和微量元素,是一種補而不燥的佳品。燉出來的湯水非常清澈,有美容、養顏、護膚的功效膚,非常適合孕婦和產後坐月子人士食用。
海參特級爽口,產地來自澳洲,因其優越的海洋環境和良好的水質而聞名,使其海參質素高,發頭完美,口感極佳,每一口都散發著天然鮮味!
產自日本北海道,是最頂級的元貝;濃郁鮮香。北海道元貝與中國元貝分別,不及日本元貝香濃清甜,顏色偏米黃,亦不及日本元貝的金黃色悅目。 另外,中國元貝普遍不及日本元貝乾爽,儲存時要多加留意。 所以中國元貝一般都是自用或放湯,烹調名貴的菜餚多用上等日本元貝。
元貝烹煮方法: 略清洗後,以清水沖洗後待用,便可進行烹調。原粒元貝以少許雞湯浸至1/3粒,隔水以慢火蒸2小時。即可放上盆菜擺置!