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活動詳情
鼎爺精心製作，加熱即食，每日新鮮即製的盆菜，與親朋好友吃一頓豐富的盛宴！極上鮑參鼎級盆菜包括秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇、黃金魚蛋、鮮味大蝦、醬汁炆煮豬皮、鮑汁扣靚鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、古早秘製腩肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、上湯娃娃菜、竹笙蝦福袋、濃湯精華鮑汁等，以100% 新鮮肥美蠔肉熬製，不加任何豆粉和糖，帶有海水天然的鹹味，蠔味濃烈，百份百讓你享受真鮮味！快來訂購與家人及親朋好友共聚歡樂！
【套餐資訊】
8人份鼎爺手工盆菜
早鳥價: $1,488 (即日起至9月18日)
優惠價: $1,588 (9月19日至9月30日)
原價: $1,788
12人份鼎爺手工盆菜
早鳥價: $1,988 (即日起至9月18日)
優惠價: $2,088 (9月19日至9月30日)
原價: $2,288
10人份極上鮑參鼎級盆菜
早鳥價: $2,188 (即日起至9月18日)
優惠價: $2,288 (9月19日至9月30日)
原價: $2,488
*HK01會員購買任何一款盆菜獨家送XO醬
- 使用說明 -
- 銷售日期：即日起至2025年9月30日
- 送貨時間：星期一至日 10am-1pm 或 3pm-7pm。不設指定送貨時間，實際情況由物流運輸為準。
- 預約送貨服務請 WhatsApp 鼎爺廚房商户：+852 9154 7284。
- 下單後可 WhatsApp 商戶出示使用憑證列印本或以手機出示電子憑證。
- 盆菜必須至少4個工作天前預約安排送貨。不設即日送貨。
- 送貨範圍只限於可停車處或圍村村口、牌坊交收，一律不設上門派送。
送貨服務注意事項：
偏遠地區如：東涌、愉景灣、馬灣、數碼港、半山、山頂、赤柱、石澳、西貢、沙頭角、打鼓嶺, 如近郊地區等 需額外運費 HKD100 不等，商戶會 WhatsApp 閣下收取額外運費
以下地區不設送貨服務：灣仔會展、珀麗灣、機場、大帽山、飛鵝山、觀音山、大尾篤 、愉景灣、 離島
- 商品資訊 -
1. 極上鮑參鼎級盆菜(10人用)
食材包括: 秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇、黃金魚蛋、鮮味大蝦、醬汁炆煮豬皮、鮑汁扣靚鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、古早秘製腩肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、上湯娃娃菜、竹笙蝦福袋、濃湯精華鮑汁
2. 鼎爺手工盆菜(8人/12人份)
食材包括: 鮑汁扣花膠、北海道元貝、原隻鮑魚、香炆大花菇、爽口白魚蛋、游水大蝦、沙嗲豬皮、醬燒鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、紅燒東坡肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、溫室娃娃菜、爽脆魷魚、西蘭花、濃湯鮑汁
保存方法：常溫
食用方式：需翻熱煮食
- 盆菜精華鮑汁
盆菜精華鮑汁首選雞湯，選用90天齡的三黃雞、豬肉及豬骨，經慢煮10小時精心熬製，收成60升濃郁湯底。湯中融合流浮山裕興蠔汁，採用100%新鮮肥美蠔肉熬製，無添加豆粉與糖，保留海水的天然鮮味。還有流浮山裕興蠔油、鮑魚汁及麻油等精選材料，讓每一口都充滿鮮美滋味！
- 大連乾鮑魚 (產地：大連乾鮑魚)
盆菜裏的大連乾鮑魚屬於大連的特色產品，味道清新，肉質細嫩。用清水洗淨，把乾鮑浸入冷水，再放入雪櫃浸發， 需時浸3日，早晚換水，直至鮑魚差不多軟身。這款乾鮑魚不僅適合各種料理，還能為您的餐桌增添奢華風味，讓每一口都充滿鮮美的海洋滋味！
- 鮑汁燴花膠、產地：南美花膠筒
南美花膠筒產於南美洲一帶的水域。其花膠黃色淡黃，口感爽滑，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素和微量元素，是一種補而不燥的佳品。燉出來的湯水非常清澈，有美容、養顏、護膚的功效膚，非常適合孕婦和產後坐月子人士食用。
- 特級爽口海參 (產地：澳洲海参)
海參特級爽口，產地來自澳洲，因其優越的海洋環境和良好的水質而聞名，使其海參質素高，發頭完美，口感極佳，每一口都散發著天然鮮味！
- 北海道元貝；產地：日本北海道
產自日本北海道，是最頂級的元貝；濃郁鮮香。北海道元貝與中國元貝分別，不及日本元貝香濃清甜，顏色偏米黃，亦不及日本元貝的金黃色悅目。 另外，中國元貝普遍不及日本元貝乾爽，儲存時要多加留意。 所以中國元貝一般都是自用或放湯，烹調名貴的菜餚多用上等日本元貝。
元貝烹煮方法: 略清洗後，以清水沖洗後待用，便可進行烹調。原粒元貝以少許雞湯浸至1/3粒，隔水以慢火蒸2小時。即可放上盆菜擺置！
